Montalvo-Salinas, Daniel, Instituto Tecnológico de Orizaba, México

• Vol. 39, Núm. 3 (2018): Agosto - Noviembre 2018 - Artículos
  Rheological performance of lacticacid production from whey using Kluyveromycesmarxianus yeast. Effect of initial concentrations of substrate, inoculum and oxygen
  Desempeño reológico de la producción de ácido láctico a partir de lactosuero utilizando la levadura Kluyveromycesmarxianus. Efecto de concentraciones iniciales de sustrato, inóculo y oxígeno
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