Gómez, Rubén, Venezuela, República Bolivariana de

• Vol. 35, Núm. 3 (2014): Ciencia e Ingeniería - Artículos
  Cuantificación del deterioro de aceites vegetales usados en procesos de frituras en establecimientos ubicados en el Municipio Libertador del Estado Mérida
  Resumen  PDF
• Vol. 36, Núm. 2 (2015): Ciencia e Ingeniería - Artículos
  Efecto de la adición de CaCl2 en leches de razas bovinas en la producción de quesos madurados pasta blanda y su incidencia en las propiedades organolépticas
  Resumen  PDF

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