Porcentaje de adecuación de micronutrientes en escolares y adolescentes, Mérida, Venezuela.
Percentage of adequacy of micronutrients in schools and adolescents, Mérida, Venezuela

Dulce Fernández, José A. Vargas, Nancy Vielma, Marieli Paoli de Valeri, Franklin Sulbarán

Resumen


Objetivo: comparar el porcentaje de adecuación de micronutrientes (vitaminas y minerales) según sexo, grupos de edad, condición socio-económica y estado nutricional en escolares y adolescentes de Mérida, Venezuela. Este estudio se llevó a cabo en el Instituto Autónomo Hospital Universitario de Los Andes, desde marzo de 2010 hasta junio de 2011. Metodología: enfoque cuantitativo, tipo comparativo, diseño no experimental de campo. Muestra: 908 escolares y adolescentes entre 9 y 18 años de edad. Resultados: la ingesta de vitamina A fue mayor al recomendado para la población total, el porcentaje de adecuación y prevalencia de consumo de vitaminas según estado nutricional en la vitamina B1 es significativamente menor en el grupo con obesidad con respecto al grupo con normopeso (p=0,006). El porcentaje de adecuación promedio para el hierro y fosforo se ubica por encima de lo adecuado; según estado nutricional se observa que en el porcentaje de adecuación del calcio es significativamente menor en el grupo con obesidad con respecto al grupo con normopeso (p=0,04). Conclusiones: se observó un nivel deficiente (mayor al 40%) en las vitaminas A, B6 y C, además de deficiencia en los minerales calcio (>68%), magnesio, zinc y cobre (los tres > 90%).

Objective: to compare the percentage of adequacy of micronutrients (vitamins and minerals) according to sex, age groups, socio-economic condition and nutritional status in schoolchildren and adolescents from Mérida, Venezuela. This study was carried out at the Instituto Autónomo Hospital Universitario de Los Andes, from March 2010 to June 2011. Methodology: quantitative approach, comparative type, non-experimental field design. Sample: 908 schoolchildren and adolescents between 9 and 18 years of age. Results: vitamin A intake was higher than recommended for the total population, the percentage of adequacy and prevalence of vitamin consumption according to nutritional status in vitamin B1 is significantly lower in the group with obesity compared to the group with normal weight (p = 0.006). The average adequacy percentage for iron and phosphorus is above adequate; According to nutritional status, it is observed that the percentage of calcium adequacy is significantly lower in the group with obesity compared to the group with normal weight (p = 0.04). Conclusions: a deficient level (greater than 40%) in vitamins A, B6 and C was observed, as well as a deficiency in the minerals calcium (> 68%), magnesium, zinc and copper (all three> 90%).


Palabras clave


micronutrientes; niños y adolescentes; nutrición; vitaminas; minerales. micronutrients; children and adolescents; nutrition; vitamins; minerals.

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