Defensa antioxidante en el cuerpo humano: Una revisión (Teoría de los radicales libres)

Jairo Márquez P., Elkis Weinhold, Olga P. Márquez, Keyla Márquez

Resumen


Son numerosas las especies antioxidantes presentes en el cuerpo humano (tanto endógenas como exógenas, unas de ellas hidrofílicas, otras lipofílicas, unas enzimáticas y otras no enzimáticas, intracelulares y extracelulares) para la protección de procesos corporales y contra agentes oxidantes agresivos. La formación excesiva de especies oxidantes reactivas (Ej., especies de oxígeno y nitrógeno) en el organismo, producen daños a lípidos, carbohidratos, proteínas, ácidos nucleicos y afectan a genes, células, órganos, tejidos, sistemas orgánicos y otros. En el artículo se establece la relación entre procesos redox y actividad de agentes antioxidantes, en particular catalíticos, y se presenta una revisión del origen, procedencia, acción, actividad y recomendaciones para la protección y defensa del organismo, con los agentes antioxidantes. Es importante mencionar, que en general y de acuerdo a su constitución y propiedades, los antioxidantes presentan selectividad en la protección que realizan, por lo que es recomendable mantener una dieta variada de los mismos.


Palabras clave


Antioxidantes; Cuerpo Humano; Estrés; Enfermedades; Envejecimiento

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