Moreno, Wilmer, Laboratorio de Investigación Bioprocesos. Universidad Nacional Experimental “Simón Rodríguez”, Núcleo Canoabo Ve-nezuela, Venezuela, República Bolivariana de

• Vol. 45, Núm. 1 (2024): Diciembre - Marzo 2024 - Artículos
  Hidrólisis enzimática del almidón presente en la pulpa de chayota (Sechium edule) para la obtención de un jarabe glucosado
  Enzymatic hydrolysis of the starch present in the chayote pulp (Sechium edule) to obtain of a glucose syrup
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