| Número | Título | |
| Vol. 17, Núm. 33 (2011): Julio - Diciembre 2011 | Hábitos alimenticios de la tercera edad: patrones de compra y consumo | Resumen PDF |
| Ivana Carneiro Almeida, Gislaine Fernandes Guimarães, Daniel Carvalho de Rezende | ||
| Vol. 29, Núm. 56 (2023): enero-junio 2023 | Hábitos de consumo de quinua y rendimiento académico de estudiantes universitarios del sur del Perú | Resumen PDF |
| Emilio Flores-Mamani, Juan Inquilla-Mamani, Jorge Apaza-Ticona, Rolando Esteban Rodríguez-Huamani, Paola Alexandra Yucra-Mamani | ||
| Vol. 22, Núm. 43 (2016): julio-diciembre 2016 | Herramientas de gestión que coadyuvan a la toma de decisiones y a elevar productividad. El caso de granjas integradas a una cooperativa | Resumen PDF (Português (Brasil)) |
| Milton Melz, Simone Sehnem | ||
| Vol. 29, Núm. 56 (2023): enero-junio 2023 | Historia y semiología de la alimentación en América Latina (Ensayos sobre la razón culinaria) [Reseña de libro] | Resumen PDF |
| Milaidi de las Rosas García Bravo | ||
| Vol. 3, Núm. 4 (1997): Enero - Junio 1997 | Hojas de balance de alimentos 1989-1994. Hojas de balance de alimentos 1995. | Detalles PDF |
| Rafael Cartay | ||
| Vol. 12, Núm. 22 (2006): Enero - Junio 2006 | Identidad territorial y calidad de los alimentos: procesos de calificación y competencias de los consumidores | Resumen PDF |
| José Muchnik | ||
| Vol. 27, Núm. 53 (2021): julio-diciembre 2021 | Identificación de atributos extrínsecos e intrínsecos en relación con la producción de cerveza artesanal mexicana | Resumen PDF (English) |
| Mariano Alberto Lechuga Besné, Gloria Godínez Guerrero | ||
| Vol. 23, Núm. 45 (2017): julio-diciembre 2017 | Impacto de la política de abastecimiento de carne bovina en Venezuela, 1997-2014 | Resumen PDF (Português (Brasil)) |
| Kiupssy Charmel, Jorge Aníbal Ordóñez, Celso Carrer | ||
| Vol. 13, Núm. 24 (2007): Enero - Junio 2007 | Impacto del régimen de control de cambio sobre la industria de alimentos, bebidas y tabaco del municipio libertador (Mérida, Venezuela) | Resumen PDF |
| Juan Carlos Suárez Niño, Marysela C. Morillo Moreno | ||
| Vol. 24, Núm. 46 (2018): enero-junio 2018 | Impacto del seguro de crédito agrícola sobre el financiamiento del Fondas en el municipio Andrés Bello (Mérida, Venezuela) | Resumen PDF |
| Jesús David Araujo Ramirez, Ismaira Contreras de Ussher | ||
| Vol. 3, Núm. 4 (1997): Enero - Junio 1997 | Impactos de las políticas de ajuste estructural en los productores paperos y hortícolas de Los Andes Venezolanos. | Resumen PDF |
| Luis Llambí Insua, Eliézer Arias | ||
| Vol. 15, Núm. 29 (2009): Julio - Diciembre 2009 | In memoriam Dr. José María Bengoa: «vasco y venezolano en igual proporción» (1913-2010) | Detalles PDF |
| Fundación Bengoa. | ||
| Vol. 17, Núm. 33 (2011): Julio - Diciembre 2011 | In Memoriam: Edgar Allan Abreu Olivo | Detalles PDF |
| Luisa Elena Molina | ||
| Vol. 15, Núm. 28 (2009): Enero - Junio 2009 | In Memoriam: Paulina Lorenzana Albert (1944-2009) | Detalles PDF |
| Jennifer Bernal, Marisa Guerra, Juan Pablo Pena Rosas | ||
| Vol. 6, Núm. 11 (2000): Julio - Diciembre 2000 | Inaugurado oficialmente el web site del Centro de Investigaciones Agroalimentarias (CIAAL), Universidad de Los Andes, Mérida, Venezuela. | Detalles PDF |
| José Daniel Anido R. | ||
| Vol. 24, Núm. 47 (2018): julio-diciembre 2018 | Incidencia del tipo de cambio en la exportación de carne bovina y de pollo | Resumen PDF (Português (Brasil)) |
| João Rafael Caitano Alves, André de Souza Melo, Telma Lúcia de Andrade Lima, Marcos Felipe Falcão Sobral | ||
| Vol. 14, Núm. 27 (2008): Julio - Diciembre 2008 | India, 1961-2003: abastecimiento alimentario, consumo de alimentos y nutrición | Resumen PDF |
| Edgar A Abreu O, Juan Manuel Rangel | ||
| Vol. 21, Núm. 40 (2015): Enero - Junio 2015 | Indicaciones geográficas de los vinos en Brasil y Francia: la nueva cara de compromisos evaluativa mercado global | Resumen PDF (Português (Brasil)) |
| Paulo André Niederle | ||
| Vol. 18, Núm. 34 (2012): Enero - Junio 2012 | Indicaciones geográficas y Sistemas Agroalimentarios Localizados (SIAL). El caso del Café Veracruz | Resumen PDF |
| Rosa María Larroa Torres | ||
| Vol. 19, Núm. 36 (2013): Enero - Junio 2013 | Influencia de la limpieza de los baños en restaurantes sobre la decisión de escogencia y retorno de los consumidores de Campo Grande (Mato Grosso do Sul, Brasil) | Resumen PDF (Português (Brasil)) |
| Dario de Oliveira Lima Filho, Filipe Quevedo Silva, Samara Gomes Coelho Ewerling, Lucas Bego Ogatha, Natália Leiria Mesquita e Silva, Renata Dalbianco Ferreira Dos Santos | ||
| Vol. 18, Núm. 34 (2012): Enero - Junio 2012 | Influencia de la realidad macroeconómica y de las políticas asistenciales en el consumo y acceso alimentario en Venezuela, 1994-2007 | Resumen PDF |
| Jesús Hurtado Power, José E. Rodríguez Rojas | ||
| Vol. 2, Núm. 2 (1996): Enero - Junio 1996 | Informe de actividades realizadas en el CIAAL durante 1995 | Detalles PDF |
| Alejandro Gutiérrez S. | ||
| Vol. 2, Núm. 3 (1996): Julio - Diciembre 1996 | Informe de actividades realizadas en el CIAAL durante 1996 | Detalles PDF |
| Comité Editorial | ||
| Vol. 7, Núm. 13 (2001): Julio - Diciembre 2001 | Inmigrantes, cambios tecnológicos y diversificación agrícola en Los Andes Venezolanos | Resumen PDF |
| Nelly Velázquez | ||
| Vol. 28, Núm. 54 (2022): enero-junio 2022 | Innovación, redes y territorio. Un análisis del sistema apícola del centro de Santa Fe, Argentina | Resumen PDF |
| Andrea Balletta, María Valentina Locher | ||
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